一个孕妇的食谱。

自从身份变为孕妇以来,过了头三个月的不适以后,每天最重要的事情就是想吃什么。刚开始吃了半个月的外卖,就再也不想吃了。有时让妈妈包包子,让爸爸做打卤面,做好了我去吃。

有时在家自己做着吃。体力有限,加之夏天,做的少吃的也很简单。几天之后发现,其实即便是孕妇,每天身体需要的也没有那么多。只要营养够了,八分饱就好。身体也觉得舒服。总结下最近吃的和做的菜谱。

周一到周五,在上班路上的711买全麦面包三明治。有西红柿、生菜、鸡蛋和培根。带一颗柠檬到公司切片泡一壶柠檬水喝。饭后再吃一个苹果。

午餐是食堂的三个半份的炒菜和半份米饭。各种菜都吃一点,不吃太饱。下午加餐是一杯酸奶和干果。

现在的晚饭大多是自己在家做着吃。天气热,通常拌一个凉菜,再做一个肉菜,喝杂粮粥或者绿豆粥就够了。有时想吃自己做的丸子,也做蔬菜丸子汤喝。

8

晚上再想吃东西,就只吃应季的水果,樱桃、杨梅、西瓜、桃、杏、蓝莓,或者西红柿。

外面的肉菜不太敢吃。周末买了新鲜的牛肉、猪里脊肉和鸡胸肉。在回家的路上想好菜谱,自己下厨。有时和朋友出去吃饭也尽量选择吃火锅。有肉有菜少淀粉。

周末的早午餐会稍丰盛些。小米粥(有时加一根海参)、煮鸡蛋、蔬菜沙拉、全麦面包、水果。有时也会馋油条和豆腐脑,就叫金鼎轩的早点吃,比较干净。

 

9
【蔬菜沙拉】

可以是生菜、苦菊等喜欢的蔬菜。再点缀些黄瓜片和小萝卜片。用青梅醋、黑胡椒、海盐和橄榄油拌匀。每次我俩都能吃掉一大盆。

11
【凉拌鸡胸肉】

1、锅里放水、姜片、花椒、鸡胸肉一起大火煮开。去沫。小火煮10分钟再泡5分钟捞出。

2、晾凉手撕成条,撕得越细越入味。

3、尖椒切丝用盐杀一下和鸡肉丝一起拌匀。也可以用葱丝和黄瓜代替尖椒。

4、调料:盐、糖、生抽、醋、香油、油辣子。

5、没有放麻酱,口感比较清爽。喜欢的也可以放一点。

12
【川味凉粉】
1、超市买的豌豆粉切成条。黄瓜切丝。

2、调料:麻酱一勺用饮用水调匀,盐、糖、生抽、多些醋、油辣子。

 

13

【凉菜杂拌】

1、喜欢的几种蔬菜一起凉拌。通常喜欢用藕片、海带和豇豆一起拌。

2、藕切片焯熟捞出过凉水。煮过藕片的水晾凉可以当解暑饮料喝。

3、海带我喜欢吃鲜海带,在山姆买的。吃之前多洗几次去去盐,切条煮熟。

4、豇豆焯熟过凉水切成段。

5、调料:盐、糖、生抽、醋、香油、油辣子。

6、豇豆单独和麻酱一起凉拌,又是另外一道凉菜了。

14
【白菜拌粉条】
1、白菜心切细丝用盐杀出水。红薯粉煮熟过凉水。加入调料拌在一起。
2、调料:盐、糖、醋、酱油、香油、油辣子。加少许麻酱味道也不错。
第一次做拌粉条,少煮了一点,味道酸酸辣辣的很好吃。下次多煮一些做酸辣粉。
红薯粉不是超市买的,是网购的四川手工农产品(@花肆FM),味道口感都很好。

15
根据自己的喜好,大多数蔬菜都适合在夏天拿来凉拌。

凉拌平菇,凉拌白菜豆腐丝,还有在大理学会的【凉拌土豆丝】。

1、土豆丝一定要手切成细丝,焯水煮熟过凉水。

2、调料也一样,醋和油辣子是必须的。

其实我的凉拌调料都是大同小异的,几乎适用于任何一种凉拌菜。

 

夏天的凉拌菜,油辣子是点睛之笔。我托一位西北阿姨给做了一罐油辣子。很香又不是很辣。比较适合我的口味。

自己在家也可以做【简易版的油泼辣子】。

菜籽油烧到冒烟,关火。稍凉片刻,泼在辣椒面上就好了。只是油温不好掌握,太热会炸糊辣椒面,太冷辣椒面的香味又出不来。而且味道单一,没有芝麻花椒花生等其他调料的香味。

16
除了吃蔬菜,每天还要吃肉补充动物蛋白。

【丝瓜丸子紫菜汤】
1、热锅少许橄榄油,放入姜片丝瓜条翻炒片刻,倒入开水。

2、水烧开,把肉馅挤成丸子下锅。

3、丸子漂起来就熟了,再放紫菜,关火。倒几滴香油、少许白胡椒粉、一把小葱。

4、肉馅八成瘦两成肥,加入蛋清、盐、酱油、白胡椒粉、料酒、姜末,一个方向搅拌上劲。

5、左手抓一小把肉馅,攥拳,从虎口处(大拇指与食指中间)挤出一个丸子的大小,右手拿勺把丸子舀下来放入锅里。

6、我还放了肉皮一起煮汤,不喜欢也可以不放。有了紫菜和肉皮,汤很鲜。丝瓜可以换成冬瓜、白菜。喜欢也可以加些菌类和粉丝。

17
【香芹炒牛肉】

1、牛肉用菜籽油、糖、酱油先腌制过,再大火炒出来,口感就很嫩了。

2、牛肉脱生后盛出备用,热油下芹菜段,加入酱油、糖、少许盐、一勺蒜蓉辣酱翻炒。

3、芹菜炒软(个人喜欢吃口感软的)倒入之前炒过的牛肉翻炒,出锅。

18
【豌豆炒虾仁】

1、豌豆先焯水煮熟,水开后多煮一会儿,豌豆煮的面面的才好吃。

2、虾仁解冻洗净,倒一点料酒和姜丝稍腌。

3、热锅倒入橄榄油,下虾仁快速翻炒。

4、虾仁变红后倒入煮好的豌豆,加入黑胡椒和盐,出锅。

19
【口蘑炒油菜】

1、口蘑洗净切厚片。热锅凉油爆香葱姜蒜片。

2、先炒口蘑出汤,再下小油菜,翻炒片刻,加少许盐就可以出锅了。
3、口重的可以在出锅前淋一圈酱油。

 

【半辣的麻婆豆腐】

1、热锅倒入菜籽油,炒香葱姜蒜,一勺郫县豆瓣酱炒出辣味。

2、倒入切成块的北豆腐,不要翻炒,晃晃锅就好。

3、加入酱油、糖,不用再加盐。

3、豆腐会出水,小火稍炖一会儿入味,关火。撒小葱。

有了下厨做菜的心情,除了基本的油盐酱醋以外,开始大量采购喜欢的调料。

橄榄油炒青菜和拌沙拉。菜籽油炒荤菜。香油拌凉菜做馅儿。生抽炒菜。老抽炖菜。蒸鱼豉油凉拌。米醋炒菜和就饺子。果醋拌凉菜和沙拉。白醋也备了拌凉菜还没用过。

豆瓣酱可以蘸菜和调馅儿用。辣酱备了郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、四川美极辣酱,都是做川菜必备。还有大厨送的油辣子,拌凉菜专用。现用现磨的黑胡椒和海盐,拌沙拉用。还有白胡椒粉。绵白糖炒菜和拌凉菜。冰糖和红糖炖菜。不吃味精和鸡精。

各种香料有干红辣椒、花椒、麻椒、桂皮、香叶、大料、良姜、草果。还在慢慢补充。

端午,公司放假四天。

又赶上我和虫子生日。

想好菜谱,去超市采购食材。

提前订了栗子蛋糕,明早送到。

端午快乐大家~

 

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注